Un Tie Guan Yin entre deux âges. Ni frais, ni ancien. Un thé plutôt vert, même s'il a été récemment légèrement rafraîchi. Car si les notes de torréfaction dominent sur les premières infusions, elles laissent assez rapidement la place à des saveurs végétales, légèrement fruitées, parfois fleuries. Ces notes que l'on retrouve dans les vieux wulongs peu ou moyennement torréfiés.
Car cela ne fait pas de doute, malgré son jeune âge, ce thé développe déjà des notes typiques de vieillissement. Certains vendeurs peu scrupuleux n'hésiteraient pas à le proposer au double du prix en lui ajoutant 5 ou 10 ans (j'ai déjà bu des wulongs semblables dont on m'a dit qu'ils étaient du début des années 90 ou du milieu des années 80).
Certes il s'épuise assez vite (compter 7/8 bonnes infusions), mais à 22 USD les 100g il s'agit à mon sens d'un bon thé "de tous les jours". Il est disponible chez JingTeaShop.
PS: Ne pas hésiter à pousser les infusions, il adore ça!
3 commentaires:
emmanuel , ce que tu dis est tout à fait juste : certains vendeurs n'hesites pas à faire passer pour du vieux oolong ( ou du vieux pu'erh ) pour plus vieux qu'il n'est , histoire de se remplir les poches .
payer un thé cher parce qu'il le vaut ok , payer cher pour de " la contrefaçon" non merci .
Cette boutique est basée où?
@Bejita
Malheureusement dans le monde du thé chinois les arnaques sont légion et les désillusions fréquentes. Comme tu le soulignes, rien de plus désagréable que de se rendre compte après coup qu'on a payé une fortune pour un "faux" (thé plus jeune, contrefaçon...).
Une seule parade: goûter avant d'acheter.
@Arnaud
Jingteashop est un magasin en ligne. Les deux proprios sont à Guangzhou, en Chine.
Enregistrer un commentaire