dimanche 14 décembre 2008

Hua Lien 1987


Ce thé taïwanais vient de chez Camellia Sinensis. Je l'ai dosé à 8g dans une théière de 12cl (première infusion à 15s).

A l'instar du Baozhong 85 acheté au même endroit, ce thé est encore assez vert. Il développe des notes minérales, acides, qui combinées à une belle texture en font un thé très agréable à boire. On aurait seulement souhaité qu'il soit un peu moins charbonneux (il a probablement été torréfié il y a peu) et plus patient.

Bien qu'il ne corresponde pas tout à fait à ce que j'attends d'un thé de cet âge, ce Hua Lien est tout à fait sympathique. A un prix très correct de surcroît.

9 commentaires:

Arnaud a dit…

Je l'ai aussi déjà goûté il y a peu près un mois et il est très bon, moi aussi j'ai trouvé qu'il était charbonneux.

ベジタ a dit…

charbonneux après plus de 20 ans de stockage ? houlala !!!
emmanuel, on a la même passion des vieux oolongs ;-)

emmanuel a dit…

Ce sont quand même les notes vertes qui dominent. Il est certainement trop charbonneux pour un thé de cet âge à mon avis mais on ne peut pas dire non plus qu'il soit charbonneux (je ne sais pas si je suis clair).

Effectivement Bejita je suis aussi dans une période vieux oolongs. Par contre il est très difficile d'en trouver des bons sur le net (je n'aime pas ceux de la m3t). J'en ai essayé plusieurs mais aucun n'arrive à la cheville de ceux que j'ai eu la chance de goûter récemment (notamment celui ).

emmanuel a dit…

Je viens de regoûter le dong ding n° 8 de 1991 de la m3t (qui jusqu'à présent ne m'avais pas enchanté) à la suite de ce HuaLien. J'ai trouvé de nombreux points communs entre ces deux thés et je dois avouer que le dong ding est bien remonté dans mon estime.

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